Antalya usulü kabak tatlısı için gerekli malzemeler, pişirme aşamaları ve servis şekli bu haberde yer alıyor.
Antalya usulü kabak tatlısı, balkabağı, toz şeker, tahin ve ceviz içi ile hazırlanan tatlılar arasında yer alıyor. Tarif, balkabağının şekerle bekletilmesi ve kendi suyunda pişirilmesi esasına dayanıyor.
ANTALYA USULÜ KABAK TATLISI MALZEMELERİ NELERDİR?
6 kişilik Antalya usulü kabak tatlısı için gereken malzemeler şunlardır:
- 1,5 kilo balkabağı
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı tahin
- 1 su bardağı ceviz içi
Balkabağı dilimlerinin yaklaşık 7 santimetre genişlikte olması öneriliyor.
ANTALYA USULÜ KABAK TATLISI NASIL YAPILIR?
Balkabağı dilimlerinin dışındaki sert kabuklar ayıklanır. Her dilim 3 eşit parçaya bölünür.
Hazırlanan balkabağı parçaları çukur bir kaba alınır. Üzerine toz şeker gezdirilir ve 24 saat bekletilir. Bu sürede balkabakları su salar.
Bekleme süresi sonunda sulanan balkabakları, çıkan suyuyla birlikte tencereye aktarılır. Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
İlk kaynama başladıktan sonra ocağın altı kısılır. Kabaklar, bıçak kolayca saplanıncaya kadar pişirilir. Suyu kıvam aldığında ocak kapatılır ve tatlı soğumaya bırakılır.
ANTALYA USULÜ KABAK TATLISI NASIL SERVİS EDİLİR?
Soğuyan kabak tatlısı servis kabına alınır. Üzerine tahin gezdirilir. Ardından ceviz içi serpiştirilerek servis edilir.
ANTALYA USULÜ KABAK TATLISININ ÖZELLİĞİ NEDİR?
Antalya usulü kabak tatlısında balkabağı, şekerle uzun süre bekletilerek kendi suyunu bırakır. Tatlı, bu su ile pişirilir. Servis sırasında tahin ve ceviz kullanılır.
