Antalya’da kuruyemiş ve kuru incir fiyatları 2026

Antalya’da 2026-2027 kış dönemi yaklaşırken ceviz, fındık, badem, Antep fıstığı ve kuru incir gibi ürünlerin fiyatları hane bütçelerini etkiliyor. Türkiye Ziraat Odaları Birliğinin (TZOB) 1 Ekim 2026 tarihinde açıkladığı verilere göre Eylül ayında kuru incirin market fiyatı kilogram başına 570 lira 77 kuruş, iç fındığın fiyatı ise bin 81 lira 56 kuruş olarak kaydedildi. Ancak bu rakamlar Antalya'nın semt pazarlarında doğrudan ölçülmüş fiyatlar değil, Türkiye genelinde derlenen market verileri. Antalya'daki pazar tezgâhlarının tamamını kapsayan güncel bir kuruyemiş fiyat listesi bulunmadığından yerel pazar fiyatlarının ulusal market ve üretici fiyatlarından ayrı değerlendirilmesi gerekiyor.

ANTALYA'DA KURUYEMİŞ FİYATLARI NE KADAR?

Antalya'da kuruyemiş fiyatları ürünün türüne, kalitesine, üretim dönemine ve satış biçimine göre değişebiliyor. Özellikle kabuklu ve iç ürünler arasında kilogram fiyatı bakımından önemli farklar oluşabiliyor.

Ekim 2026 itibarıyla Antalya'nın farklı semt pazarlarında satılan ceviz, fındık, badem ve kuru incir için bütün tezgâhları kapsayan doğrulanmış ortak bir fiyat listesi bulunmuyor.

Buna karşılık TZOB'un 1 Ekim'de yayımladığı Eylül 2026 üretici ve market fiyatları, fiyat düzeyini değerlendirmek için karşılaştırılabilir veriler sunuyor.

Bu verilerde iç fındık kilogram başına bin 81 lira 56 kuruş, kuru incir 570 lira 77 kuruş, kuru kayısı ise 757 lira 39 kuruş market fiyatıyla yer aldı.

Antalya'da satış yapan bir esnafın aynı ürünleri bu tutarlardan satması zorunlu değil. Yerel pazar fiyatları, satış noktası ve ürün özelliklerine göre farklılaşabilir.

2026 KURUYEMİŞ VE KURU MEYVE FİYAT LİSTESİ

Türkiye Ziraat Odaları Birliğinin Eylül 2026 araştırmasında yer alan bazı ürünlerin kilogram fiyatları şöyle:

ÜrünÜretici fiyatıMarket fiyatı

Kuru incir

130 TL

570,77 TL

İç fındık

370 TL

1.081,56 TL

Kuru kayısı

270 TL

757,39 TL

Kuru üzüm

95 TL

223,86 TL

Fiyatlar Eylül 2026 sonuna ilişkin Türkiye geneli TZOB verilerinden alınmıştır. Antalya semt pazarlarındaki güncel satış fiyatlarını göstermemektedir.

Üretici fiyatı ile market fiyatı arasındaki fark da doğrudan esnafın kârı olarak yorumlanmamalı. Nakliye, işçilik, depolama, ambalaj, fire ve satış giderleri gibi farklı unsurlar fiyat oluşumunda etkili olabiliyor.

ANTALYA'DA KURU İNCİRİN KİLOSU KAÇ TL?

Kuru incir, kış aylarında tüketilen kuru meyveler arasında bulunuyor.

TZOB'un Eylül 2026 verilerine göre kuru incirin üretici fiyatı kilogram başına 130 TL, market fiyatı ise 570 lira 77 kuruş oldu.

Buna göre kuru incir, araştırmada üreticiden markete fiyat farkı en yüksek ürünler arasında yer aldı. Birliğin açıklamasında kuru incirin markette üretici fiyatının yaklaşık 4,4 katına satıldığı belirtildi.

Ancak söz konusu fiyatlar Antalya'nın pazar tezgâhlarından alınmış ölçümler değil.

Kuru incirin iriliği, çeşidi, ambalajı ve kalite sınıfı da fiyatı etkileyebiliyor. Bu nedenle bütün kuru incir ürünlerinin aynı kilogram fiyatına sahip olduğu söylenemez.

2026-2027 DÖNEMİ KURU İNCİR ALIM FİYATLARI AÇIKLANDI MI?

Kuru incirde 2026-2027 sezonuna ilişkin üretici alım fiyatları da açıklandı.

Tariş İncir Birliğinin Ekim 2026'da duyurulan alım tarifesinde kuru incirin kilogram fiyatı, ürünün kalitesine ve iriliğine göre 30 TL ile 250 TL arasında değişti.

Tarifede kilogramda 36-40 adet bulunan A1 kalite kuru incir için 250 TL, 41-45 adet bulunan A2 kalite kuru incir için 220 TL, 46-50 adet bulunan A3 kalite için 210 TL alım fiyatı belirlendi.

Diğer kalite sınıflarında ise daha düşük alım fiyatları açıklandı.

Bu tutarlar tüketicilere yönelik pazar satış fiyatı değil, belirli kalite sınıflarındaki ürünler için açıklanan üretici alım fiyatları.

Dolayısıyla Antalya'daki bir pazarda kuru incirin kilogramının 250 TL olması gerektiği sonucuna ulaşılamaz.

KURU İNCİR FİYATLARI NEDEN ÜRETİCİDEN TÜKETİCİYE DEĞİŞİYOR?

Kuru incir fiyatlarının üretim noktasından perakende satışa kadar değişmesinde farklı maliyetler etkili olabiliyor.

Hasat, kurutma, ayıklama, kalite sınıflandırması, depolama, ambalajlama ve taşıma bu süreçler arasında yer alıyor.

Ayrıca ürünlerin satışa sunulduğu işletmelerin giderleri ve satış miktarları da fiyatı etkileyebiliyor.

TZOB'un Eylül 2026 araştırması, kuru incirde üretici ile market arasındaki fiyat farkının yüksek olduğunu gösteriyor.

Ancak Antalya'daki bir pazar esnafının satın alma maliyeti ve satış giderleri bilinmeden belirli bir tezgâhtaki kâr oranı hesaplanamaz.

Bu nedenle üretici-market farkının yerel pazarlara nasıl yansıdığının anlaşılması için doğrudan tezgâh fiyatlarının da izlenmesi gerekiyor.

ANTALYA'DA FINDIK FİYATLARI NE KADAR?

Fındık, kışlık kuruyemiş alışverişinde araştırılan ürünlerden biri.

TZOB'un Eylül 2026 araştırmasında iç fındığın kilogram başına market fiyatı bin 81 lira 56 kuruş olarak kaydedildi.

Aynı araştırmada iç fındığın üretici fiyatı 370 TL düzeyinde yer aldı.

Bu rakamlar kabuklu fındığın fiyatı değil, iç fındık için açıklanan veriler.

Antalya'daki semt pazarlarında satılan kavrulmuş, çiğ veya kabuklu fındıkların fiyatları farklılaşabiliyor.

Özellikle kavurma işlemi, ürünün kalitesi ve kilogram başına elde edilen yenilebilir iç miktarı karşılaştırmada dikkate alınmalı.

CEVİZ FİYATLARI 2026 YILINDA NE KADAR?

Antalya'da ceviz alışverişinde kabuklu ve iç ceviz arasındaki ayrım önem taşıyor.

Kabuklu cevizde satın alınan toplam ağırlığın bir bölümü kabuktan oluşurken iç cevizde yenilebilir ürün doğrudan satışa sunuluyor.

Bu nedenle iki ürünün kilogram fiyatlarını doğrudan karşılaştırmak yanıltıcı olabilir.

Ekim 2026 dönemine ilişkin kamuya açık perakende fiyat listelerinde kabuklu ceviz için kilogram başına yaklaşık 200 TL düzeyinde örnek fiyatlar görülüyor.

Ancak bunlar Antalya'daki yerel pazar tezgâhlarından toplanmış fiyatlar değil. Ayrıca ürünün menşei, iriliği, iç verimi ve satış noktasına göre rakamlar değişebiliyor.

16 Ekim 2026 itibarıyla Antalya'nın bütün semt pazarlarında geçerli tek bir ceviz kilogram fiyatı doğrulanmış değil.

BADEM FİYATLARI ANTALYA'DA NE KADAR?

Badem fiyatları çiğ, kavrulmuş, kabuklu veya iç badem olmasına göre değişebiliyor.

Ekim 2026 döneminde yayımlanan perakende fiyat listelerinde iç badem için kilogram başına yaklaşık 700-800 TL düzeyinde örnek fiyatlar yer alıyor.

Ancak bu tutarlar Antalya semt pazarlarının ortak fiyatı değil.

Yerel pazarlarda satılan bademin üretim bölgesi, kalite sınıfı ve işlenme biçimi farklılık gösterebiliyor.

Bunun yanında kabuklu bademle iç bademin kilogram bazında aynı miktarda tüketilebilir ürün içermediği unutulmamalı.

Bu nedenle badem alışverişinde yalnızca kilogram bedelinin değil, ürünün biçiminin de değerlendirilmesi gerekiyor.

ANTEP FISTIĞI VE YER FISTIĞI FİYATLARI NASIL DEĞİŞİYOR?

Antep fıstığı ile yer fıstığı farklı ürünler ve farklı fiyat düzeylerine sahip.

2026 yılı Ekim dönemindeki perakende örneklerinde Antep fıstığı için kilogram başına yaklaşık bin 200 TL düzeyinde, bazı yer fıstığı ürünlerinde ise 150-300 TL aralığında fiyatlar görülebiliyor.

Ancak bu tutarlar yerel Antalya semt pazarlarında gerçekleştirilen kapsamlı bir fiyat araştırmasının sonucu değil.

Ürünlerin tuzlu, tuzsuz, kavrulmuş veya kabuklu olması satış fiyatını değiştirebiliyor.

Özellikle Antep fıstığında kalite sınıfı ve ürünün iç dolgunluğu da karşılaştırmada önem taşıyor.

LEBLEBİ VE ÇEKİRDEK FİYATLARI DA ARTIYOR MU?

Leblebi, ay çekirdeği ve kabak çekirdeği, kuruyemiş tezgâhlarında farklı fiyat gruplarını oluşturuyor.

Ekim 2026 döneminde kamuya açık perakende örneklerinde sarı leblebinin kilogramı yaklaşık 300 TL, ay çekirdeğinin kilogramı 160 TL, kabak çekirdeğinin kilogramı ise 450 TL düzeyinde listeleniyor.

Ancak bunlar Antalya pazarlarında doğrulanmış ortalama fiyatlar değil.

Ayrıca farklı işletmelerde ürünün kalitesi, işlenme biçimi ve ambalaj koşulları fiyatı etkileyebiliyor.

Antalya'da bu ürünlerin Eylül ve Ekim 2026 pazar fiyatlarını karşılaştıran kapsamlı bir saha araştırması doğrulanmadığından, bütün ürünlerde belirli bir oranda fiyat artışı yaşandığı söylenemez.

ANTALYA'DA 250 GRAM KURUYEMİŞ ALMANIN MALİYETİ NE KADAR?

Kuruyemiş alışverişinde kilogram fiyatları kadar daha küçük miktarların maliyeti de önemli.

TZOB'un Eylül 2026 market fiyatları üzerinden yapılan örnek hesaplamaya göre:

Ürün250 gram örnek maliyet

İç fındık

270,39 TL

Kuru incir

142,69 TL

Kuru kayısı

189,35 TL

Kuru üzüm

55,97 TL

Bu tutarlar açıklanan kilogram fiyatlarının dörtte biri alınarak hesaplandı.

Hesaplamalar Antalya'da belirli bir pazarcı tarafından sunulan 250 gramlık paket fiyatlarını göstermiyor.

Ayrıca küçük ambalajlarda gram başına fiyat, dökme satıştan farklı olabilir.

KURU İNCİR VE KURUYEMİŞ FİYATLARI KIŞIN ARTAR MI?

Kış aylarında kuru meyve ve kuruyemiş fiyatları, ürünün hasat dönemine ve stok koşullarına bağlı olarak değişebilir.

Ancak mevsimin değişmesi, bütün ürünlerin fiyatlarının otomatik olarak artacağı anlamına gelmiyor.

TZOB'un Eylül 2026 araştırmasına göre kuru incirin market fiyatı önceki aya kıyasla yüzde 13,4 azalırken iç fındığın fiyatı yüzde 3,7 arttı.

Bu durum aynı dönemde farklı ürünlerin fiyatlarının farklı yönlerde hareket edebildiğini gösteriyor.

Antalya'da 2026-2027 kışının ilerleyen aylarında fiyatların hangi düzeyde olacağını belirlemek için güncel pazar gözlemleri ve yeni üretici-market verileri gerekiyor.

ANTALYA'DA SEMT PAZARLARINDA FİYATLAR NEDEN FARKLI?

Antalya'nın Muratpaşa, Kepez, Konyaaltı ve diğer ilçelerinde kurulan semt pazarları farklı satıcıların faaliyet gösterdiği perakende satış alanları.

Aynı ürünün fiyatı pazarın bulunduğu yere, ürünün temin edildiği tedarikçiye ve satış miktarına göre değişebilir.

Ayrıca kuru incir veya kuruyemişin açıkta, kapalı ambalajda ya da önceden tartılmış paketlerde satılması da fiyat karşılaştırmasını etkiliyor.

Ancak belirli bir semt pazarının diğerlerinden sistematik olarak daha ucuz veya daha pahalı olduğu, karşılaştırılabilir saha verisi olmadan ileri sürülemez.

Bu nedenle Antalya'da yerel pazar fiyatlarının düzenli takip edilebilmesi için ürünün türü, kalitesi ve kilogram fiyatının birlikte kaydedilmesi gerekiyor.

ANTALYA HAL FİYATLARI KURU İNCİR FİYATINI GÖSTERİYOR MU?

Antalya Toptancı Hali verilerinde incir fiyatlarına ilişkin kayıtlar bulunabiliyor.

Örneğin Ekim 2026 hal verilerinde beyaz ve siyah yaş incir gibi ürünlere ait kilogram fiyatları yer alıyor.

Ancak bu kayıtlar doğrudan kuru incir fiyatı olarak kullanılamaz.

Yaş incirin kurutulması sırasında ürünün su kaybetmesi, elde edilen kuru ürün miktarını ve maliyetini değiştiriyor.

Bunun yanında kurutma, ayıklama, depolama ve paketleme işlemleri de kuru incirin satış sürecine dahil.

Bu nedenle Antalya halinde yaş incir için açıklanan fiyatların, pazarda satılan kuru incirin kilogram fiyatıymış gibi aktarılması doğru değil.

KURUYEMİŞ ALIŞVERİŞİNDE KİLOGRAM FİYATI NASIL KARŞILAŞTIRILMALI?

Kuruyemiş tezgâhlarında farklı gramaj ve ambalajlarla ürün satılabiliyor.

Bu nedenle 200 gramlık veya 500 gramlık paketlerin fiyatlarını karşılaştırırken kilogram karşılığını hesaplamak gerekiyor.

Örneğin 250 gramlık bir ürünün 200 TL olması, kilogram fiyatının 800 TL olduğu anlamına geliyor.

Ancak kilogram fiyatının aynı olması, ürünlerin kalite ve içerik bakımından eşdeğer olduğunu göstermiyor.

Özellikle karışık kuruyemişlerde hangi ürünlerden ne kadar bulunduğunun bilinmesi önemli.

Daha yüksek fiyatlı ürünlerin karışımdaki oranı, toplam satış fiyatını etkileyebilir.

KARIŞIK KURUYEMİŞ PAKETLERİ DAHA EKONOMİK Mİ?

Karışık kuruyemiş ürünlerinde fındık, badem, fıstık, leblebi, çekirdek ve diğer bileşenler farklı oranlarda bulunabiliyor.

Bu nedenle karışımın kilogram fiyatı, tek bir ürünün fiyatıyla doğrudan karşılaştırılamaz.

Özellikle ekonomik karışım olarak tanıtılan ürünlerde daha düşük fiyatlı bileşenlerin ağırlığı artabilir.

Ancak düşük fiyatlı bir karışımın kalitesiz olduğu veya pahalı bir karışımın mutlaka daha besleyici olduğu söylenemez.

Tüketicilerin ürün bileşimine, gramaja ve varsa alerjen bilgilerine dikkat etmesi gerekiyor.

KURU İNCİR ALIRKEN GIDA GÜVENLİĞİNDE NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Kuru incirin saklama koşulları, gıda güvenliği açısından önemli.

Tarım ve Orman Bakanlığının kuru incirde aflatoksin ve okratoksin A bulaşmasının önlenmesine ilişkin kılavuzunda nem ve sıcaklığın uygun biçimde kontrol edilmesi gerektiği belirtiliyor.

Kılavuzda kuru incirlerin temiz, serin, kuru ve uygun depolama koşullarında saklanması öneriliyor.

Aflatoksin ve okratoksin A, bazı küf türlerinin oluşturabildiği ve insan sağlığı açısından risk taşıyan maddeler.

Bu nedenle özellikle nemlenmiş, bozulmuş veya küflenmiş ürünlerin tüketilmemesi gerekiyor.

Ancak ürünün yalnızca görünüşüne bakılarak bütün mikotoksin risklerinin bulunmadığı kesin olarak anlaşılamaz.

Gıda güvenliğinde uygun üretim, depolama ve resmî denetim süreçleri belirleyici.

KURUYEMİŞLER KIŞIN NASIL SAKLANMALI?

Kuruyemişlerin saklama koşulları ürünün türüne ve ambalaj biçimine göre değişiyor.

Fındık, ceviz ve badem gibi yağ içeriği yüksek ürünlerde uygun olmayan sıcaklık ve depolama koşulları kalite kaybını hızlandırabilir.

Bu nedenle ürünlerin nemden, aşırı sıcaktan ve doğrudan güneş ışığından korunması önem taşıyor.

Özellikle uzun süre saklanacak ürünlerde ambalaj üzerindeki koşullar dikkate alınmalı.

Kuru incirde ise uygun nem ve sıcaklık koşulları, küf gelişimi riskinin azaltılması açısından ayrıca önem taşıyor.

Açıkta satılan ürünlerin satın alınması durumunda da ürünün temizliği ve saklama koşulları değerlendirilmelidir.

ANTALYA'DA KURU İNCİR VE KURUYEMİŞ FİYATLARI NASIL DENETLENİYOR?

Türkiye'de gıda ürünlerinin satışında fiyat etiketi ve tüketicinin bilgilendirilmesine ilişkin düzenlemeler bulunuyor.

Perakende satışa sunulan ürünlerde fiyatın ve ilgili birim fiyat bilgilerinin açık biçimde gösterilmesi gerekiyor.

Pazarlarda ürünün kilogram fiyatının görünür olması, tüketicilerin farklı tezgâhları karşılaştırmasına yardımcı olabiliyor.

Ancak satış fiyatının yüksek olması, tek başına hukuka aykırı işlem yapıldığı anlamına gelmiyor.

Fiyat etiketleri, yanıltıcı satış uygulamaları ve tüketici haklarına ilişkin denetimler ilgili mevzuat kapsamında gerçekleştiriliyor.

Gıda güvenliğiyle ilgili konular ise Tarım ve Orman Bakanlığının yetki alanında bulunuyor.

ANTALYA'DA KURUYEMİŞ FİYATLARINDA ŞEFFAFLIK NEDEN ÖNEMLİ?

Kuru meyve ve kuruyemiş fiyatlarının farklı kanallarda yayımlanması, tüketicilerin karşılaştırma yapmasını zorlaştırabiliyor.

Özellikle üretici alım fiyatları, toptan hal fiyatları, market fiyatları ve semt pazarı satış fiyatları birbirinden farklı aşamaları gösteriyor.

Bu nedenle söz konusu fiyatların aynı kategoride sunulması yanıltıcı sonuçlara yol açabiliyor.

TZOB'un Eylül 2026 araştırması, kuru incirde üretici ile market arasında önemli bir fiyat farkı bulunduğunu ortaya koyuyor.

Ancak bu veriler tek başına Antalya semt pazarlarındaki fiyat düzeyini belirlemeye yeterli değil.

Yerel pazarlarda ürün bazında düzenli ve karşılaştırılabilir fiyat kayıtlarının açıklanması, tüketicilerin alışveriş bütçesini değerlendirmesine katkı sağlayabilir.

ANTALYA'DA 2026-2027 KIŞINDA FİYATLARDA SON DURUM

Antalya'da 2026-2027 kış dönemi yaklaşırken kuru incir, fındık, badem, ceviz ve diğer kuruyemiş ürünlerinin fiyatları gündemdeki yerini koruyor.

TZOB'un 1 Ekim 2026 tarihinde yayımladığı Eylül araştırmasına göre kuru incirin kilogram başına market fiyatı 570 lira 77 kuruş, iç fındığın fiyatı bin 81 lira 56 kuruş, kuru kayısının fiyatı ise 757 lira 39 kuruş olarak kaydedildi.

Aynı araştırmada kuru incirin üretici fiyatı 130 TL olarak açıklandı. Böylece üretici ile market arasındaki fark yaklaşık 4,4 kat oldu.

Öte yandan Tariş İncir Birliğinin 2026-2027 sezonu için açıkladığı üretici alım fiyatları, kalite sınıfına göre kilogram başına 30-250 TL aralığında değişti.

Ancak bu rakamların hiçbiri Antalya'nın semt pazarlarındaki bütün tezgâhları kapsayan güncel satış fiyatı niteliğinde değil.

16 Ekim 2026 itibarıyla kent genelinde ceviz, badem, fındık ve kuru incir için karşılaştırılabilir ve doğrulanmış ortak pazar fiyatı verileri bulunmuyor.

Bu nedenle Antalya'da kışlık kuruyemiş alışverişinin gerçek maliyetinin belirlenmesinde yerel tezgâh fiyatlarının, ürün kalitesinin ve gramajların ayrı ayrı izlenmesi gerekiyor.