Antalya’daki restoran ve kafelerde 2026 itibarıyla zorunlu servis, masa ve kuver ücreti alınamıyor. Bahşiş ise yalnız tüketicinin tercihine bağlı.
Antalya’da restoran, kafe ve lokantalarda hesabın sonunda “servis ücreti”, “kuver”, “masa bedeli” veya benzer isimlerle karşılaşılan ek ödemeler özellikle turizm bölgelerinde zaman zaman tartışma konusu oluyor.
Ancak 2026 yılında yapılan mevzuat değişikliği bu konuda önemli bir sınır getirdi.
30 Ocak 2026 tarihinde yürürlüğe giren Fiyat Etiketi Yönetmeliği değişikliğine göre lokanta, kafe, restoran, pastane ve benzeri yiyecek-içecek işletmeleri tüketiciden servis ücreti, masa ücreti, kuver ücreti veya benzeri herhangi bir isim altında zorunlu ilave ödeme talep edemiyor.
Bu kural Antalya’nın tamamında geçerli. Kaleiçi’ndeki bir restoran, Konyaaltı sahilindeki kafe, Kaş’taki işletme veya Alanya’daki turistik restoran açısından ayrı bir uygulama bulunmuyor.
2026’da servis ücreti düzenlemesi nasıl değişti?
30 Ocak 2026 öncesinde işletmeler bazı ilave ücretleri tarife veya fiyat listesinde açıkça göstermek şartıyla tüketiciden talep edebiliyordu.
Yeni düzenlemeyle yiyecek-içecek işletmeleri için bu sistem değiştirildi.
Ticaret Bakanlığı, restoran, kafe, lokanta ve pastanelerde tüketicinin sipariş ettiği ürünlerin fiyatı dışında servis, masa, kuver veya benzeri isimler altında zorunlu ek ödeme istenemeyeceğini açıkladı. Düzenleme 30 Ocak 2026 tarihinde yayımlanarak aynı gün yürürlüğe girdi.
Dolayısıyla 2025 yılında geçerli olabilecek bazı uygulamalar 2026 yılı için güncel kabul edilmemeli.
Menüde “yüzde 10 servis ücreti” yazıyorsa ödemek zorunlu mu?
Hayır.
2026 düzenlemesinin en önemli sonuçlarından biri bu.
İşletmenin menünün altına:
“%10 servis bedeli eklenir”,
“%15 servis ücreti”,
“kişi başı kuver”,
“masa kullanım bedeli”
yazması, bu ödemenin zorunlu hale gelmesini sağlamıyor.
Ticaret Bakanlığının Haziran 2026 tarihli güncel tüketici rehberi, restoran ve kafelerde servis, masa, kuver veya benzeri herhangi bir isim altında ilave ödeme talep edilemeyeceğini açıkça belirtiyor.
Kuver ücreti artık alınamaz mı?
Zorunlu kuver ücreti alınamıyor.
Burada “kuver” ile tüketicinin gerçekten sipariş ettiği bir ürünün birbirinden ayrılması gerekiyor.
İşletme tüketicinin talebi olmadan masaya ekmek, su, zeytin, tereyağı, meze veya benzeri ürünler getirip ardından bunları “kuver” adıyla hesaba ekleyemez.
Ticaret Bakanlığı 30 Ocak 2026 tarihli açıklamasında, tüketici tarafından istenmeden sipariş öncesi servis edilen aperatif yiyecek ve içecek niteliğindeki kuver ürünlerinin bedelinin tüketiciden talep edilemeyeceğini özellikle belirtti.
Masaya getirilen ekmek ücretli olabilir mi?
Duruma göre değişir.
Ekmek veya başka bir ürün tüketicinin talebi olmadan otomatik olarak masaya bırakılmışsa bunun “kuver” şeklinde zorunlu ek bedele dönüştürülmesi 2026 düzenlemesine uygun değil.
Ancak tüketici menüde fiyatı açıkça belirtilmiş bir ürünü kendisi sipariş ederse bu artık zorunlu kuver değil, sipariş edilen bir ürün niteliğinde.
Örneğin tüketici ücretli bir ekmek sepetini, özel suyu veya mezeyi açıkça sipariş etmişse ürünün menüde belirtilen bedeli hesaba yansıtılabilir.
Temel ayrım, ürünün tüketici tarafından talep edilip edilmediği ve fiyatının önceden açıkça gösterilip gösterilmediği.
Garson masaya suyu kendiliğinden açarsa ücret alınabilir mi?
Tüketicinin talebi bulunmadan masaya getirilen bir ürün konusunda da aynı ilke geçerli.
İşletmenin herhangi bir ürünü tüketici istemeden servis edip daha sonra zorunlu bedel oluşturması, Ticaret Bakanlığının 2026 kuver düzenlemesinin amacıyla bağdaşmıyor. Bakanlık özellikle talep edilmeksizin servis edilen aperatif yiyecek ve içeceklerin kuver bedeline dönüştürülemeyeceğini belirtiyor.
Bu nedenle tüketici istemediği ürünü servis sırasında geri çevirebilir ve hesap geldiğinde sipariş etmediği bir kalem bulunuyorsa itiraz edebilir.
Bahşiş yasaklandı mı?
Hayır.
Bahşiş tamamen farklı.
Ticaret Bakanlığına göre bahşiş gönüllülük esasına dayalı bir ödeme. Tüketici isterse bırakabilir, istemezse bırakmaz.
İşletme bahşişi otomatik olarak hesaba ekleyip zorunlu ödeme haline getiremez. Bakanlık Temmuz 2026’da da bahşişin tamamen tüketicinin kendi iradesine bağlı olduğunu yeniden açıkladı.
Dolayısıyla:
“Bahşiş önerisi: yüzde 10”
ile
“Zorunlu bahşiş: yüzde 10”
aynı şey değil.
İkinci uygulama gönüllü ödeme niteliğini ortadan kaldırıyor.
“Garsoniye” adı altında ücret alınabilir mi?
Yönetmelik yalnız üç kelimeyi yasaklamakla sınırlı değil.
Düzenlemede servis ücreti, masa ücreti ve kuver ücretinden sonra “ve benzeri herhangi bir isim altında” ifadesi kullanılıyor.
Bu nedenle yalnız ismini değiştirerek zorunlu ek ödeme oluşturulması mümkün değil.
Örneğin tüketicinin sipariş ettiği yiyecek ve içeceklerin üzerine zorunlu biçimde eklenen:
“garsoniye”,
“masa açma bedeli”,
“oturma ücreti”,
“hizmet bedeli”
gibi kalemler de somut uygulamanın niteliğine göre aynı yasak kapsamında değerlendirilebilir.
Restoran “biz özel işletmeyiz” diyerek servis ücreti alabilir mi?
Restoranın özel işletme olması bu tüketici kuralını ortadan kaldırmıyor.
Fiyat Etiketi Yönetmeliği Türkiye genelindeki lokanta, restoran, kafe, pastane ve benzeri yiyecek-içecek hizmeti sunan işyerlerini kapsıyor.
Dolayısıyla lüks restoran, otel restoranı, sahil restoranı veya turistik bölgede hizmet veren işletme olmak zorunlu servis ve kuver bedeli açısından ayrı bir muafiyet yaratmıyor.
Somut hizmetin farklı bir hukuki ilişki kapsamında sunulduğu özel durumlar ayrıca değerlendirilebilir; ancak sıradan restoran-kafe hizmetinde Ticaret Bakanlığının 2026 kuralı açık.
Antalya’daki beach club ve sahil restoranları da kapsama giriyor mu?
Yiyecek-içecek hizmeti verdikleri ölçüde evet.
“Beach club”, “bistro”, “lounge” veya başka bir ticari isim kullanılması tek başına işletmeyi restoran ve kafe hükümlerinin dışına çıkarmıyor.
Tüketiciye restoran veya kafe niteliğinde yiyecek-içecek hizmeti sunuluyorsa zorunlu servis, masa ve kuver ücreti yasağı bu hizmet açısından uygulanıyor.
Şezlong, loca, otopark veya başka ayrı hizmetlerin fiyatlandırılması ise hizmetin niteliğine göre ayrıca değerlendirilir.
Hesaba otomatik yüzde 10 eklenirse ne yapılmalı?
Tüketici öncelikle hesabın ayrıntılı dökümünü isteyebilir.
Adisyonda “servis”, “kuver”, “masa” veya benzeri zorunlu bir ek bedel bulunuyorsa işletmeye 30 Ocak 2026 tarihinden beri bu tür zorunlu ilave ücretlerin yasak olduğu hatırlatılabilir.
İşletmenin “menümüzde yazıyor” açıklaması da tek başına yeterli değil; çünkü 2026 düzenlemesi bu ücretlerin yalnız gizli şekilde alınmasını değil, zorunlu olarak talep edilmesini yasaklıyor.
Hesap zaten ödendiyse ne yapılabilir?
Ödeme yapıldıysa fiş, fatura veya adisyon saklanmalı.
Mümkünse tüketiciye gösterilen menü veya fiyat listesi de uyuşmazlığın açıklanmasına yardımcı olabilir.
Tüketici, hangi başvuru yolunu izlemesi gerektiği konusunda ALO 175 Tüketici Danışma Hattı üzerinden bilgi alabilir. Ticaret Bakanlığı ALO 175’in tüketici sorunlarında doğru başvuru makamına yönlendirme yapan resmi çağrı merkezi olduğunu belirtiyor.
Antalya’da nereye şikâyet edilebilir?
Fiyat etiketi ve tüketici mevzuatına ilişkin denetimler Ticaret Bakanlığı ve Ticaret İl Müdürlükleri tarafından yürütülüyor.
Antalya Ticaret İl Müdürlüğü, kentte restoran, kafe ve pastanelerde fiyat listelerine ilişkin denetimler gerçekleştirildiğini daha önce açıklamıştı. İl Müdürlüğü, fiyat listesinin işletme girişinde ve masalarda bulunması gibi kuralları sahada denetliyor.
Antalya Ticaret İl Müdürlüğünün 2026 itibarıyla güncel hizmet adresi Güvenlik Mahallesi, Vatan Bulvarı, 281. Sokak No: 2 Kat: 3, Muratpaşa olarak; ana telefon numarası ise 0 (242) 243 88 12 olarak yayımlanıyor.
Tüketici Hakem Heyetine başvurulabilir mi?
Parasal bir uyuşmazlık bulunuyorsa başvuru gündeme gelebilir.
Örneğin tüketiciden zorunlu servis bedeli tahsil edilmiş ve tüketici bunun iadesini istiyorsa, uyuşmazlığın değeri ve niteliğine göre Tüketici Hakem Heyeti yolu kullanılabilir.
2026 yılı için değeri 186 bin TL’nin altında bulunan tüketici uyuşmazlıklarında İl veya İlçe Tüketici Hakem Heyetlerine başvuru yapılabiliyor. Başvurular e-Devlet üzerinden de gerçekleştirilebiliyor.
Burada iki süreç birbirinden ayrılmalı.
Bir işletmenin yönetmeliğe aykırı uygulamasının denetlenmesi ile tüketicinin ödediği belirli bir bedelin iadesini istemesi aynı işlem değil.
Fiş veya adisyon neden önemli?
İşletmenin zorunlu ek ücret aldığı iddiasının somut biçimde gösterilebilmesi için ödeme belgesi önemli.
Fişte veya adisyonda:
“servis yüzde 10”,
“kuver”,
“masa ücreti”,
“hizmet bedeli”
gibi bir kalem bulunuyorsa belge saklanabilir.
Kartla ödeme yapıldıysa yalnız banka hareketi toplam tutarı gösterebilir; hangi kalemin tahsil edildiğini açıklamayabilir. Bu nedenle ayrıntılı adisyon veya fiş daha yararlı olabilir.
Fiyat listesinde hangi bilgiler bulunmalı?
Restoran, lokanta, kafe ve pastanelerde hizmete sunulan bütün ürünlerin fiyat listesinde bulunması gerekiyor.
Fiyat listesi işletmenin girişinde, birden fazla giriş varsa her girişte ve hizmet verilen masalarda tüketicinin kolaylıkla görebileceği şekilde yer almalı.
Masada QR kod kullanılabiliyor ancak tüketici isterse işletmenin fiziki menü vermesi zorunlu.
Bu sistem tüketicinin sipariş vermeden önce ne kadar ödeyeceğini bilmesini amaçlıyor.
QR kod menüde servis ücreti yazılması durumu değiştirir mi?
Hayır.
Menünün basılı veya dijital olması zorunlu servis ücreti açısından sonucu değiştirmiyor.
QR kodda “hesaba yüzde 10 servis eklenir” yazılmış olması da 30 Ocak 2026’dan sonra bu bedeli yasal hale getirmiyor.
Ticaret Bakanlığının güncel rehberi servis, masa, kuver ve benzeri zorunlu ilave ücretlerin talep edilemeyeceğini açık biçimde belirtiyor.
Menüdeki fiyatla hesap farklı çıkarsa ne olur?
Bu da ayrı bir tüketici sorunu.
Ticaret Bakanlığı Temmuz 2026’da etiket veya ilan edilen fiyatla kasa fiyatı arasında fark bulunması halinde tüketici lehine olan daha düşük fiyatın uygulanması gerektiğini yeniden hatırlattı.
Örneğin menüde bir yemek 500 TL görünürken hesapta aynı ürün 550 TL olarak yer alıyorsa tüketici farkı sorgulayabilir.
Bunun üzerine ayrıca servis ücreti eklenmesi ise ayrı bir aykırılık konusu oluşturabilir.
“Kişi başı minimum harcama” kuverle aynı mı?
Her durumda aynı kavram değil.
Minimum harcama koşulu ile sipariş edilen ürünlerin üzerine otomatik eklenen kuver veya servis ücreti hukuken farklı nitelikte olabilir.
Ancak tüketicinin kararını etkileyen bir ücret veya koşulun hizmet alınmadan önce açıkça bildirilmesi gerekir. Somut uygulamanın Fiyat Etiketi Yönetmeliğine ve tüketici hukukuna uygunluğu, işletmenin hangi hizmeti hangi koşulla sunduğuna göre ayrıca değerlendirilebilir.
Bu nedenle 2026’daki açık servis-kuver yasağını bütün farklı ticari modeller için otomatik olarak genişletmek yerine somut ücretin niteliğine bakılması gerekiyor.
Rezervasyon için alınan kapora servis ücreti sayılır mı?
Rezervasyon kaporası veya ön ödeme de doğrudan “servis ücreti” ile aynı şey değil.
Belirli bir rezervasyon için önceden alınan ve hesaptan düşülen ödeme farklı bir hukuki işlem olabilir.
Ancak tüketicinin ödediği tutarın ne için alındığı, iade koşulları ve toplam hesaba nasıl yansıyacağı açık biçimde belirtilmeli.
“Rezervasyon bedeli” adı altında gerçekte zorunlu bir masa veya servis ücreti tahsil edilmesi durumunda ise uygulamanın niteliği ayrıca incelenebilir.
Kuver yasağı fiyatların yükselmesini engelliyor mu?
Hayır.
Düzenleme restoranların yemek ve içecek fiyatlarını belirlemesini yasaklamıyor.
İşletme maliyetlerini ürün fiyatlarına yansıtabilir ve menü fiyatını değiştirebilir. Ancak tüketici sipariş kararını verirken bu fiyatı önceden görebilmeli.
2026 düzenlemesinin temel amacı, tüketicinin menüde gördüğü ürün fiyatının üzerine sonradan zorunlu servis, masa veya kuver gibi öngörülmeyen ilave ücretler eklenmesini önlemek. Ticaret Bakanlığı değişikliğin fiyat karşılaştırmasını ve şeffaflığı güçlendirmeyi amaçladığını belirtiyor.
Antalya’da restoranlar denetleniyor mu?
Antalya Ticaret İl Müdürlüğü restoran ve kafe fiyat listelerine yönelik denetimlerin kent genelinde yürütüldüğünü daha önce resmi olarak açıklamıştı. Müdürlüğün 2024 tarihli açıklamasında yaygın ve yoğun denetimlerin yapıldığı, ayrıca fiyat bilgilerinin doğruluğunu kontrol eden denetimlerin 18.00-24.00 saatleri arasında da sürdürüldüğü belirtilmişti.
Ancak 17 Eylül 2026 itibarıyla yalnızca servis ve kuver ücreti ihlallerine ilişkin Antalya genelinde kaç işletmenin denetlendiğini ve kaç işletmeye yaptırım uygulandığını gösteren güncel, kamuya açık kapsamlı bir toplam bulunmuyor.
Bu nedenle Antalya’da ihlalin ne kadar yaygın olduğuna ilişkin kesin oran vermek mümkün değil.
2026’da fiyat etiketi ihlallerinin cezası ne kadar?
Ticaret Bakanlığı, 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun kapsamındaki idari para cezalarının 2026 yılında yüzde 25,49 oranında artırıldığını açıkladı.
Fiyat etiketi ve tüketicinin doğru bilgilendirilmesine ilişkin bazı ihlallerde 2026 yılı için 3 bin 973 TL tutarında idari para cezası uygulanabiliyor. Aykırılığın türü ve kaç adet ihlal tespit edildiği yaptırımın toplamını etkileyebiliyor.
Somut bir servis veya kuver olayı için uygulanacak yaptırımın hangi hüküm kapsamında ve ne tutarda olacağı ise denetimi yapan yetkili idare tarafından belirleniyor.
Restoranda kuver veya servis ücretiyle karşılaşan yurttaş ne yapmalı?
En pratik yöntem hesabı ödeme aşamasında kontrol etmek.
Sipariş edilmeyen ürünlerin veya “servis”, “kuver”, “masa” gibi kalemlerin adisyona eklenip eklenmediğine bakılabilir. Zorunlu ek ücret görülürse işletmeden kalemin çıkarılması istenebilir.
Uyuşmazlık devam ediyorsa fiş, fatura veya adisyon saklanmalı. Tüketici ALO 175 üzerinden başvuru yolu hakkında bilgi alabilir; Antalya Ticaret İl Müdürlüğüne denetim yönünden başvurabilir. Tahsil edilmiş bir tutarın geri alınmasına ilişkin parasal uyuşmazlıkta ise koşulları oluşuyorsa Tüketici Hakem Heyeti değerlendirilebilir.
Antalya’da restoranlarda kuver ve servis ücreti yasal mı?
17 Eylül 2026 itibarıyla kısa yanıt: Zorunlu olarak hayır.
30 Ocak 2026 tarihinden beri restoran, lokanta, kafe, pastane ve benzeri yiyecek-içecek işletmeleri tüketicinin sipariş ettiği ürünlerin üzerine servis ücreti, masa ücreti, kuver ücreti veya benzeri bir zorunlu ilave bedel ekleyemiyor.
Üstelik işletmenin bu bedeli önceden menüye yazması da sonucu değiştirmiyor.
Tüketicinin kendi isteğiyle verdiği bahşiş ise serbest ve tamamen gönüllü.
Tüketici tarafından istenmeden masaya getirilen kuver niteliğindeki aperatif yiyecek ve içeceklerin bedeli de zorunlu olarak hesaba yansıtılamıyor. Buna karşılık tüketicinin açıkça sipariş ettiği ve fiyatı menüde belirtilen ürünün bedeli tahsil edilebilir.
Bu nedenle Antalya’da restoran hesabı kontrol edilirken 2026 itibarıyla temel soru şu: Tüketici bu ürünü veya hizmeti gerçekten sipariş etti mi, yoksa ücret hesaba zorunlu ve ek bir kalem olarak mı eklendi?
