Muratpaşa Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren Antalya Lokantası, Chaine des Rotisseurs Gastronomi Derneği’nin mayıs ayı tadım gününe ev sahipliği yaptı.
Muratpaşa Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı içerisinde bulunan Antalya Lokantası’nda, yaklaşık 25 bin üyesiyle 80’den fazla ülkede faaliyet gösteren uluslararası gastronomi derneği Chaine des Rotisseurs’un mayıs ayı yemek organizasyonu gerçekleştirildi.
Yerel lezzetlerin ve coğrafi işaretli ürünlerin bulunduğu Antalya Lokantası, Chaine des Rotisseurs Gastronomi Derneği’nin mayıs ayı tadım gününe ev sahipliği yaptı. Programda Belediye Başkanı Ümit Uysal da yer aldı.
Uysal, program esnasında yaptığı konuşmada mutfak kültürünün korunmasının ve gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine değindi:
“Mutfak çok kıymetli. Yerel ürünlerin tescili ve markalaşması, zaman içinde dünya çapındaki değerlerinin kayıt altına alınması anlamına geliyor. Bir ürünün ya da tadın kaybolmasının önlenmesi, kayıt altına alınması ve standartlarının belirlenmesi bu işin temeli.”
Türkiye’nin eşsiz bir mutfak zenginliğine sahip olduğunu vurgulayan Uysal, “Bir ucumuz Kafkasya mutfağı, diğer ucumuz Ege’nin bitki cenneti. Bir tarafımız Karadeniz mutfağı, diğer tarafımız Orta Anadolu mutfağı. Akdeniz’de çok güzel vadilere, zengin bir bitki örtüsüne ve muhteşem bir faunaya sahibiz. Bunun sonucunda da son derece renkli bir mutfağa sahibiz” diye konuştu.
Muratpaşa Belediyesi olarak gastronomi mirasının kayıt altına alınması, sergilenmesi ve tanıtılmasını görev edindiklerini belirten Uysal, gastronomi mirasının korunmasında yerel yönetimlerin etkisine ve önemine dikkat çekti.
Uysal, “Bir gün Türk mutfağının dünya mutfakları arasında çok ön sıralarda yer almasını hayal ediyorum. Çünkü bunu hak ediyor” dedi.
Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Şubesi Başkanı Mahmut Nihat Tümkaya ise yerel ürünleri ve coğrafi tescilli ürünleri odağına alan Antalya Lokantası’nda mayıs ayı yemeklerini gerçekleştirmekten onur duyduğunu söyleyerek teşekkür etti. Program sonunda ise Uysal’a plaket takdim etti.
Muratpaşa Belediyesi Bülten
